Ljummen bönsallad
Bönsallad med löktsatsiki
En matig bönsallad med blandade bönor och haricots verts passar bra till kryddiga korvar. Prova färsk lök i tsatsikin istället för vitlök och gurka.
Ingredienser
Antal portioner
- 100 g färsk haricots verts
- 250 g frysta sojabönor
- 1 burk stora vita bönor, 400 g
- 1 liter blandad sallad
-
1 burk Apetina® vitost herbes de Provence, 275 g
- flingsalt
Löktsatsiki
- 2 färska lökar
- ½ tsk salt
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 2 msk hackad färsk timjan
- 300 g kryddig korv, t ex merguez
Gör så här
Gör så här
Börja med tsatsikin. Skiva löken tunt. Blanda med salt och lägg den i en sil. Låt stå ca 15 min. Skölj löken i kallt vatten och låt den rinna av. Blanda lök, matyoghurt och timjan. Koka haricots verts i lättsaltat vatten 3 min. Kyl dem i kallt vatten. Tina sojabönorna. Häll av och skölj de vita bönorna. Blanda bönor och sallad. Häll av 1 dl olja från osten. Blanda ner ost, kryddor och resten av oljan från burken i salladen. Strö över flingsalt. Stek eller grilla korvarna. Skär dem i skivor och servera till salladen och tsatsikin.
Näringsvärden, per port inkl tillbehör
- Energi: 585 kcal
- Protein: 36 g
- Kolhydrater: 29 g
- Fett: 35 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2013