Bönsallad med löktsatsiki

Name: Bönsallad med löktsatsiki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 100 g färsk haricots verts; 250 g frysta sojabönor; 1 burk stora vita bönor, 400 g; 1 liter blandad sallad; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; flingsalt; 2 färska lökar; ½ tsk salt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 2 msk hackad färsk timjan; 300 g kryddig korv, t ex merguez

En matig bönsallad med blandade bönor och haricots verts passar bra till kryddiga korvar. Prova färsk lök i tsatsikin istället för vitlök och gurka.

Ingredienser

Färsk haricots verts	100 g
Frysta sojabönor	250 g
Stora vita bönor, 400 g	1 burk
Blandad sallad	1 liter
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	1 burk
Flingsalt

Löktsatsiki:

Färska lökar	2
Salt	½ tsk
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Hackad färsk timjan	2 msk

Till servering:

Kryddig korv, t ex merguez	300 g

Gör så här

Börja med tsatsikin. Skiva löken tunt. Blanda med salt och lägg den i en sil. Låt stå ca 15 min.
Skölj löken i kallt vatten och låt den rinna av. Blanda lök, matyoghurt och timjan.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten 3 min. Kyl dem i kallt vatten. Tina sojabönorna. Häll av och skölj de vita bönorna. Blanda bönor och sallad.
Häll av 1 dl olja från osten.
Blanda ner ost, kryddor och resten av oljan från burken i salladen. Strö över flingsalt.
Stek eller grilla korvarna. Skär dem i skivor och servera till salladen och tsatsikin.