Bondens äppelkaka

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, cottage cheese och salt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Klicka ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Fräs dem i smör i en stekpanna och strö över kanel. Stick ner äppelklyftorna i smeten och strö nötterna över kakan. Grädda kakan i mitten av ugnen 25–30 min. Låt svalna. Vispa grädden lätt och servera till.