Fransk äppelkaka

Name: Fransk äppelkaka
Total time: 40 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Fransk
Ingredients: 200 g mandelmassa; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 3 ägg; ½ dl strösocker; 2 dl mandelmjöl; 1 krm vaniljpulver; 1 krm salt; 2 svenska äpplen; 1 dl mandelspån; ½ msk rårörsocker; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 krm vaniljpulver

Denna ljuvliga äppelkaka med mandelmassa och vanilj passar lika bra till fika som till fest. Den mjuka, nästan smöriga kakan får en underbart krispig yta av mandelspån. Servera denna franska äppelkaka med luftigt vispad crème fraiche.

Ingredienser

Mandelmassa	200 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Ägg	3
Strösocker	½ dl
Mandelmjöl	2 dl
Vaniljpulver	1 krm
Salt	1 krm
Svenska äpplen	2
Mandelspån	1 dl
Rårörsocker	½ msk

Till servering:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Vaniljpulver	2 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Täck en springform, ca 25 cm i diamater, med bakplåtspapper.
Grovriv mandelmassan ner i en bunke. Tillsätt smör och vispa ihop med elvisp.
Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
Tillsätt socker, mandelmjöl, vaniljpulver och salt. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll ner smeten i formen.
Skala äpplena och skär i tunna skivor. Tryck ner skivorna i smeten. Strö över mandelspån och rårörsocker.
Grädda äppelkakan i ugnen i ca 25 min. Känn med en sticka att den är klar.