Blomkålssallad med avokado och kryddiga korvar
30 min
Tänk dig det bästa med tzatziki och guacamole i en röra, här har du den! Serveras till blomkålsriset som blir härligt krispigt efter en sväng stekpannan.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 blomkålshuvud, ca 500 g
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- rivet skal och saft av ½ citron
- 1 gurka
- 2 avokado
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 ask ärtskott, ca 50 g
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 400 g chorizo
- 4 pitabröd
Gör så här
Gör så här
Riv blomkålen grovt och fräs i hälften av smör-&rapsolja ca 2 min. Tillsätt citronsaft och skal. Lägg upp den frästa blomkålen på ett fat. Tärna gurka. Dela, kärna ur och skiva avokadon. Blanda gurkan med hälften av avokadon och yoghurten, salta och peppra. Klicka gurk-och avokadoyoghurten på blomkålsfatet. Toppa med resten av avokadon och ärtskotten. Skiva korven i grova bitar, och stek i resten av smör-&rapsoljan. Servera med pitabröd.
Näringsvärden, per port
- Energi: 765 kcal
- Protein: 26 g
- Kolhydrater: 46 g
- Fett: 51 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2017
