Blomkålssallad med avokado och kryddiga korvar

Name: Blomkålssallad med avokado och kryddiga korvar
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 blomkålshuvud, ca 500 g; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; rivet skal och saft av ½ citron; 1 gurka; 2 avokados; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; 1 ask ärtskott, ca 50 g; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 400 g chorizo; 4 pitabröd

Tänk dig det bästa med tzatziki och guacamole i en röra, här har du den! Serveras till blomkålsriset som blir härligt krispigt efter en sväng stekpannan.

https://www.arla.se/recept/blomkalssallad-med-avokado-och-kryddiga-korvar/

Gör så här

Riv blomkålen grovt och fräs i hälften av smör-&rapsolja ca 2 min. Tillsätt citronsaft och skal. Lägg upp den frästa blomkålen på ett fat.
Tärna gurka. Dela, kärna ur och skiva avokadon. Blanda gurkan med hälften av avokadon och yoghurten, salta och peppra.
Klicka gurk-och avokadoyoghurten på blomkålsfatet. Toppa med resten av avokadon och ärtskotten.
Skiva korven i grova bitar, och stek i resten av smör-&rapsoljan.
Servera med blomkålssalladen och pitabröd.

Klart!

Ingredienser

Blomkålshuvud, ca 500 g	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Citron	rivet skal och saft av ½
Gurka	1
Avokados	2
Arla Köket® turkisk yoghurt	2 dl
Ask ärtskott, ca 50 g	1
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm