Blomkålsråraka med smetana och picklad lök

Name: Blomkålsråraka med smetana och picklad lök
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g Arla Ko Präst® Ost 31%, riven; 2 potatisar, mjölig; 200 g blomkål; 1 ägg; ½ dl vetemjöl; ½ tsk salt; matolja; ½ rödlök; 2½ msk ättiksprit 12%; ½ dl strösocker; 1 dl vatten; 2 dl Arla Köket® Smetana; 2 msk färsk gräslök, finskuren

Små krispiga munsbitar med blomkål och lagrad ost. Toppas med syrlig rödlök och smetana. Försvinnande goda till drinken eller som en liten förrätt!

Ingredienser

Arla Ko Präst® Ost 31%, riven	150 g
Potatisar, mjölig	2
Blomkål	200 g
Ägg	1
Vetemjöl	½ dl
Salt	½ tsk
Matolja

Picklad rödlök:

Rödlök	½
Ättiksprit 12%	2½ msk
Strösocker	½ dl
Vatten	1 dl

Till servering:

Arla Köket® Smetana	2 dl
Färsk gräslök, finskuren	2 msk

Gör så här

Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Lägg i en kastrull och häll på ättiksprit, socker och vatten. Koka upp och ta från värmen. Låt löken svalna i lagen.
Skala potatisen. Grovriv ost och potatis. Skär blomkålen i små bitar. Lägg allt i en bunke och vispa ner ägg, vetemjöl och salt.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek 16 plättar i omgångar. Klicka ner lite smet i pannan, platta till och låt dem bli gyllenbruna och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Toppa med smetana, gräslök och picklad rödlök.

Näringsvärden, per st

Energi:

124 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,6 g
Protein:	11,8 %	3,6 g
Fett:	60,7 %	8,5 g
Kolhydrater:	27,5 %	8,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/blomkalsraraka-med-smetana-och-picklad-lok/