Blåbärscheesecake

Name: Blåbärscheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 12 bitar
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; ev 1 tsk kardemummakärnor; 15 digestivekex; 4 gelatinblad; 2 dl Arla Köket® Smetana; 250 g Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj; 300 g Arla® Färskost Naturell; 2½ dl blåbär, frysta eller färska; 1 dl strösocker; blandade färska bär

En krämig blåbärscheesecake med digestivekex i botten och ljuvlig smak av kardemumma. Denna blåbärscheesecake är mycket lättlagad och kräver ingen ugn. Toppa din blåbärscheesecake med färska bär och njut av den väl kyld.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Kardemummakärnor	ev 1 tsk
Digestivekex	15

Fyllning:

Gelatinblad	4
Arla Köket® Smetana	2 dl
Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj	250 g
Arla® Färskost Naturell	300 g
Blåbär, frysta eller färska	2½ dl
Strösocker	1 dl

Garnering:

Blandade färska bär

Gör så här

Smält smöret. Mortla kardemumman. Mixa kexen med kardemumma och smör.
Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
Vispa ihop smetana, kvarg och färskost.
Koka upp blåbären med sockret i en kastrull. Ta från värmen och rör ner gelatinbladen. Mixa slätt.
Vispa ner 1 dl av färskostblandningen i blåbärspurén. Rör därefter ner blåbärspurén i resterande färskostblandning.
Häll smeten i formen och bred ut den jämnt. Ställ kallt att stelna minst 5 tim.
Garnera med bär vid servering.

Näringsvärden, per bit

Energi:

322 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1 g
Protein:	5,8 %	4,6 g
Fett:	64,6 %	23,5 g
Kolhydrater:	29,6 %	23,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/blabarscheesecake/