Biskvier med mjölkchoklad och hallon

Name: Biskvier med mjölkchoklad och hallon
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g sötmandel; 2 dl strösocker; 2 stora äggvitor; 300 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 3 dl florsocker; 1 äggula; 1 tsk vaniljsocker; 50 g smält, avsvalnad mjölkchoklad; ½ dl mosade hallon; 150 g mörk choklad; hackade hasselnötter

Härlig kondisklassiker med frisk smaksättning. Tänk på att låta den smälta chokladen svalna något innan du doppar biskvierna.

Ingredienser

Bottnar

Sötmandel	200 g
Strösocker	2 dl
Stora äggvitor	2

Smörkräm

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	300 g
Florsocker	3 dl
Äggula	1
Vaniljsocker	1 tsk
Smält, avsvalnad mjölkchoklad	50 g
Mosade hallon	½ dl

Topping

Mörk choklad	150 g
Hackade hasselnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Mixa mandeln till ett fint pulver. Blanda med sockret i en bunke. Vispa upp äggvitorna lätt och rör ner i mandelmixet.
Bred ut 20 rundlar, ca 4 cm stora, på bakplåtspapper på plåtar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min tills de är gyllenbruna. Låt kallna. Dra loss från pappret.
Vispa smör, florsocker, äggula och vaniljsocker till smörkrämen tills den blir riktigt slät och luftig.
Blanda med smält choklad och hallon, och bred ut toppigt på bottnarnas platta sida. Låt stå kallt i 30 min.
Smält chokladen till toppingen. Doppa biskvierna i chokladen och garnera med hackade nötter eller strössel. Låt stelna i kyl.