Bakad laxfile med risotto

Name: Bakad laxfile med risotto
Yield: 4 port
Ingredients: 4 bitar laxfilé á 150 g; rivet skal av 1 citron; ½ dl rostade pinjekärnor; 1 dl hackad färsk basilika; 1 krm svartpeppar; 2 dl avorioris; 1 gul lök; 1 dl torrt vitt vin; pressad saft av ½ citron; 4 dl kycklingbuljong; 1½ dl Arla Präst®, riven; 50 g Arla® Svenskt Smör