Bakad lax med rödbetor

Name: Bakad lax med rödbetor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g potatis; 800 g rödbetor; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, smält; 1 tsk salt; 500 g laxfilé; 1 krm svartpeppar; 1 tsk torkad rosmarin; 250 g KESO® Cottage cheese; 75 g Apetina® Vitost 20%; ½ dl gröna oliver med pimento

Lax i ugnen med ugnsstekta rotfrukter är en enkel och verkligt god maträtt. Smakkombinationen fetaost, oliver och rödbetor är lyckad.

Ingredienser

Potatis	600 g
Rödbetor	800 g
Svenskt Smör från Arla®, smält	2 msk
Salt	1 tsk
Laxfilé	500 g
Svartpeppar	1 krm
Torkad rosmarin	1 tsk
KESO® Cottage cheese	250 g
Apetina® Vitost 20%	75 g
Gröna oliver med pimento	½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Tvätta och klyfta potatisen. Skala och klyfta rödbetorna.
Lägg dem på ett bakplåtspapper i en långpanna. Salta och ringla över smöret. Stek i mitten av ugnen ca 10 min.
Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat. Salta och krydda med peppar och rosmarin.
Ställ in fatet på ett galler ovanför rotfrukterna i ugnen. Stek i ytterligare ca 15 min.
Servera med cottage cheese blandad med ost och oliver.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/bakad-lax-med-rodbetor/