Bakad lax med chilistuvade grönsaker

Name: Bakad lax med chilistuvade grönsaker
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g laxfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 morot; 1 rödlök; 1 purjolök; 1 bit vitkål ca 100 g; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 msk gari, inlagd ingefära; 1 tsk srirachasås; 1 salladslök strimlad; ½ dl färsk gräslök; salt och peppar

Bakad lax med en härligt krämig röra på lättkokta grönsaker som får en ny smakdimension av crème fraiche med asiatiska smaker. Otroligt gott till laxen!

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Morot	1
Rödlök	1
Purjolök	1
Bit vitkål ca 100 g	1

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Gari, inlagd ingefära	1 msk
Srirachasås	1 tsk
Salladslök strimlad	1
Färsk gräslök	½ dl
Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
Skär fisken i fyra bitar. Salta, peppra och lägg dem i en ugnssäker form.
Pensla med smör-&raspolja och baka dem i mitten av ugnen till 55º innertemperatur, ca 45 min.
Skala moroten och rödlöken. Skär moroten i tunna skivor och löken i strimlor.
Skölj och ansa purjolöken. Skär den och kålen i bitar.
Koka grönsakerna i lättsaltat vatten 2-3 min. Häll av vattnet.
Rör ner crème fraiche, gari, srirachasås, salladslök och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med grönsakerna och jasminris.