Knäckig rabarberpaj
Ananaspaj
Frisk ananaspaj till efterrätt med fyllning av ananasröra och en botten med mjuk och len kräm som smakar apelsin.
Ingredienser
Receptet gäller för 8 port
- 3 dl vetemjöl
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 2 msk kallt vatten
Fyllning:
- 1 stor färsk ananas à ca 1 kg
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- ½ dl rårörsocker
- 2 msk mörk rom
- ½ tsk mald malen kryddnejlika
- ½ tsk malen muskot
Kräm:
-
1 dl Arla Köket® vispgrädde
-
ca 250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- ½ dl rårörsocker
- rivet skal och saft av 1 apelsin
Gör så här
Gör så här
Hacka samman mjöl och smör skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåpet ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Fäst gärna en remsa aluminiumfolie runt kanten så den inte glider ner under gräddningen. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kallna. Skala ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär fruktköttet i små bitar. Eller låt ananasskivorna rinna av och skär dem i små bitar. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull. Fräs ananasen ca 3 minuter. Tillsätt socker, rom och kryddor. Vispa grädden och rör ner kvarg, socker och apelsinskal. Lägg krämen i pajskalet. Fördela ananasfräset över och garnera gärna med myntablad.
Tips:
1 stor färsk ananas kan bytas ut mot 1 burk ananas i skivor, ca 840 g.
2 msk mörk rom kan bytas ut mot saft från en pressad apelsin.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Steka woka fräsa