Aioli
En klassisk aioli görs för hand med äggula, olja och vitlök – och kräver varken avancerad utrustning eller krångliga moment. Genom att tillsätta oljan långsamt och vispa kontinuerligt får du en tjock, krämig sås med fyllig smak. Se till att alla ingredienser har samma temperatur innan du börjar, så blir det både enklare och mer lyckat.
&format=webp)
Ingredienser
|
Äggula, rumsvarmt
|
1 |
|---|---|
|
Vitlöksklyftor
|
1 - 2 |
|
Vitvinsvinäger
|
2 tsk |
|
Dijonsenap
|
1 tsk |
|
Rapsolja, rumsvarm
|
2 dl |
|
Salt
|
3 krm |
|
Nymalen svartpeppar
|
Gör så här
Tips
Använd en vitlöksklyfta om du vill ha en mildare aioli.
Prova att tillsätta finhackad persilja, lite chili eller rivet citronskal för variation.
Låt aiolin stå i kylen fram till servering så blir den ett gott tillbehör till exempelvis grillade grönsaker, fisk eller skaldjur.
Frågor och svar om aioli
Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör aioli.
Kan man frysa aioli?
Vi rekommenderar inte att frysa aioli då den kommer skära sig och blir grynig/ vattnig.
Hur länge håller aioli i kylen?
Aioli håller i 2–3 dagar i kylen om du förvarar den i en tätslutande burk.
Vad passar aioli till?
Aioli är gott till räkor, pommes frites, rostad potatis, fisksoppa eller grönsaksstavar.
Näringsvärden, per dl
Energi:
612 kcal
| Energidistribution % | Näringsvärden per dl | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,1 g |
| Protein: | 0,8 % | 1,2 g |
| Fett: | 98,4 % | 68,1 g |
| Kolhydrater: | 0,8 % | 1,2 g |
Upptäck fler recept: Aioli
-
TillArla webbshop >
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
Receptet senast uppdaterat
Receptet publicerat
