Äggost med björnbär

Name: Äggost med björnbär
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 port
Ingredients: 2 liter Arla® Lantmjölk, ekologisk; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 10 ägg; 6 dl Arla Ko® Gräddfil; 2 msk strösocker; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 250 g björnbär

Äggost är traditionell kalasmat från Bohuslän med mild, ljuvlig smak.

Ingredienser

Arla® Lantmjölk, ekologisk	2 liter
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Ägg	10
Arla Ko® Gräddfil	6 dl
Strösocker	2 msk

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Björnbär	250 g

Gör så här

Blanda mjölk och grädde i en kastrull. Värm det till kokpunkten.
Vispa ihop ägg och gräddfil. Rör ner det i mjölken.
Låt sjuda under omrörning tills massan skär sig, 3–5 min. Ta kastrullen från värmen. Låt stå i 15 min.
Varva ostmassa och socker i äggostform eller durkslag. Låt rinna av i kyl över natten.
Stjälp upp på ett fat och garnera med björnbär.