Hallon- och hjortronkompott med ingefärsgrädde
Äggost med björnbär
Äggost är traditionell kalasmat från Bohuslän med mild, ljuvlig smak.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 port
-
2 liter Arla® ekologisk lantmjölk
-
3 dl Arla® vispgrädde
- 10 ägg
-
6 dl Arla® gräddfil
- 2 msk strösocker
Till servering:
-
2 dl Arla® vispgrädde
- 250 g björnbär
Gör så här:
Gör så här:
Blanda mjölk och grädde i en kastrull. Värm det till kokpunkten. Vispa ihop ägg och gräddfil. Rör ner det i mjölken. Låt sjuda under omrörning tills massan skär sig, 3–5 min. Ta kastrullen från värmen. Låt stå i 15 min. Varva ostmassa och socker i äggostform eller durkslag. Låt rinna av i kyl över natten. Stjälp upp på ett fat och garnera med björnbär.
Tips:
Förr var äggostformen oftast gjord i trä, handskuren i ett vackert stjärnmönster. Idag
finns lättskötta äggostformar i plast att köpa. Du kan också använda ett durkslag.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 540 kcal
- Protein: 17 g
- Kolhydrater: 26 g
- Fett: 41 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2011