Vietnamesiska vårrullar med räkor
Ägghalvor med räkröra
Ägghalvor - här i recept med en smakrik röra av citron, kummin och räkor. Blir det räkröra över är det gott på en bit knäckebröd eller en skiva pumpernickel.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 st
-
¾ dl Arla Köket® ekologisk crème fraiche
- 100 g skalade räkor
- rivet skal av ½ citron
- 1 tsk stött kummin
- 2 msk hackad färsk dill
- 1 krm salt
- ½ krm svartpeppar
- 6 hårdkokta ägg
Gör så här
Gör så här
Vispa crème fraiche till en fast kräm. Hacka räkorna grovt. Blanda crème fraiche med räkor, citron, kummin och dill. Smaka av med salt och peppar. Skala och dela äggen i halvor. Ta ur gulan och smula ner 2/3 i räkröran. Fyll äggvitorna med röran och smula över resten av gulorna.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Ägg 2009