Turkisk yoghurt

Grekisk yoghurt är en silad yoghurt, vilket gör att den blir tjockare och mer koncentrerad i konsistensen. Turkisk yoghurt är också krämig men brukar vara något mildare i smaken och lite lösare i konsistensen. Både grekisk och turkisk yoghurt passar bra till såväl varm och kall matlagning som till frukost och mellanmål – valet handlar främst om vilken konsistens och smak du föredrar.

Turkisk yoghurt är god i kalla såser och röror, som topping, i marinader och till frukost med frukt och nötter. I varma rätter rör du helst i yoghurten på slutet, den tål hög värme sämre än till exempel crème fraiche.

Yoghurt går att äta i fryst form i till exempel glass eller smoothies, men vid upptining blir den lätt vattnig och grynig. Här kan du läsa mer om vilka mejeriprodukter som går att frysa och inte.