Yoghurtsås med vitlök

Q: Vilken yoghurt är bäst i yoghurtsås?

Turkisk yoghurt med 10 % fetthalt passar väldigt bra till yoghurtsås. Den är krämig och fyllig och ger en härlig konsistens. Du kan även använda andra naturella yoghurtar, men tänk på att konsistensen och smaken kan variera beroende på vilken yoghurt du väljer.

Q: Hur länge håller yoghurtsås i kylskåp?

Yoghurtsåsen håller vanligtvis cirka 3–4 dagar i kylskåp. Förvara den i en ren, väl försluten burk och ställ in den i kylen så snart som möjligt efter tillagning. Titta och lukta på såsen innan servering – om den har förändrat lukt, smak eller utseende bör den inte ätas.

Q: Kan man frysa yoghurtsås?

Det går att frysa yoghurtsås, men konsistensen kan förändras när den tinas och såsen kan bli något grynig eller vattnig. Därför är det bäst att göra såsen färsk. Har du rester över kan de förvaras i kylskåp och ätas inom några dagar.

Yoghurtsås med vitlök, citron och örter är en krämig och smakrik sås som passar till det mesta. Turkisk yoghurt ger en fyllig och frisk smak som kompletteras av citron, vitlök och färska örter. Servera såsen till grillat, kyckling, rostade grönsaker eller som dressing till sallader när du vill addera extra smak med enkla medel.

Ingredienser

Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	3 dl
Vitlöksklyftor	1 - 2
Finrivet citronskal, finrivet skal	1 tsk
Kallpressad olivolja	1 tsk
Finhackad färsk persilja eller dill	2 msk
Salt	2 krm
Nymalen svartpeppar	2 krm

Gör så här

Lägg yoghurten i en skål.
Skala och riv vitlöken fint direkt ner i yoghurten.
Tillsätt finrivet citronskal, olivolja, persilja eller dill, salt och svartpeppar.
Rör om tills såsen är jämn. Låt gärna stå i kylskåp ca 10 min före servering så att smakerna hinner utvecklas.
Toppa gärna yoghurtsåsen med lite hackad persilja vid servering.