Mozzarella

Mozzarella tillverkas traditionellt av buffelmjölk men idag är även mozzarella gjord på komjölk vanligt. Mozzarella kännetecknas av sin vita färg, smidiga konsistens och förmåga att smälta jämnt, vilket gör den till ett självklart val i varm matlagning såsom på pizza, i gratänger, pastarätter eller på varma mackor.