Vispat brynt smör med matjessill

Name: Vispat brynt smör med matjessill
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®; 4 matjessillfiléer, skurna i bitar; 1 liten rödlök; 4 rädisor; 4 kokta kalla potatisar; 4 skivor kavring; ½ dl hackad färsk dill och gräslök; 1 dl Arla Ko® Gräddfil

Smakrikt brynt smör ger klassikern matjessill på kavring en riktig skjuts. Perfekt som förrätt eller lätt lunch tillsammans med en kall öl.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Matjessillfiléer, skurna i bitar	4
Liten rödlök	1
Rädisor	4
Kokta kalla potatisar	4
Kavring	4 skivor
Hackad färsk dill och gräslök	½ dl
Arla Ko® Gräddfil	1 dl

Gör så här

Skiva rödlök och rädisor tunt. Låt ligga i kallt vatten ca 30 min. Då får lök och rädisor en mildare smak. Skiva potatisen.
Bryn hälften av smöret så att det får en nötig smak.
Vispa samman nästan allt av det brynta smöret med resterande smör. Spar ett par matskedar till serveringen.
Stek kavringen i 2 msk av det vispade smöret. Låt torka på hushållspapper.
Vänd matjessillbitarna i örterna.
Täck kavringen med skivad potatis. Lägg på matjessill. Toppa med tunna skivor av rödlök och rädisor samt en klick gräddfil.
Avsluta med en matsked brynt smör innan servering.