Persisk saffranskyckling
Ugnsrostad kyckling och rotfrukter
Lättlagad kyckling i ugn med rotsakerna direkt i formen. En perfekt maträtt som nästan sköter sig själv. Servera med en klick crème fraiche.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 hel kyckling
- 1 hel vitlök
- 1 citron
- 1 kruka färsk timjan
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 kg rotfrukter t ex morot, palsternacka, rotselleri, kålrot
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Dela eller krossa vitlöken. Skiva halva citronen och riv skalet av den andra halvan. Hacka hälften av timjanen. Fyll kycklingen med citronskivorna, vitlök och de hela timjankvistarna. Lägg kycklingen i en stor ugnssäker form eller långpanna. Salta och krydda den med peppar, hackad timjan och citronskal. Rosta kycklingen i nedre delen av ugnen ca 30 min. Skala och skär rotfrukterna i bitar. Sänk temperaturen till 200°. Lägg rotfrukterna runt kycklingen. Ringla över smör-&rapsolja och strö över salt och peppar. Fortsätt tillaga ca 40 min. Servera med crème fraiche, varm eller kall.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 530 kcal
- Protein: 47 g
- Kolhydrater: 23 g
- Fett: 25 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket® crème fraiche gourmet Årets Kock 2012