Budget

Tomatomelett med kikärt- och avokadosallad

Name: Tomatomelett med kikärt- och avokadosallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 tomater; 1 kruka färsk gräslök; 2 dl Kvibille® Riven ost Cheddar; 8 ägg; 4 msk Arla Ko® mjölk; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 avokado; 1 burk kikärter; ½ kruka färsk persilja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk olivolja; salt och peppar

30 min Huvudrätt

Omelett med tomat, gräslök och riven ost. Tillsammans med salladen blir den perfekt till lunch eller middag.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Halvera tomaterna och gröp ur inkråmet. Skär tomatköttet i långa strimlor som båtar. Hacka gräslöken.
Vispa ihop omelettsmeten. Häll hälften av smeten i en stor varm stekpanna med smör-&rapsolja.
Stek på medelvärme 3-5 min, rör försiktigt i smeten några gånger. Strö över hälften av gräslök, ost och tomat och stek ytterligare någon min.
Stek en omelett till på samma sätt.

Kikärt- och avokadosallad:

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar.
Hacka persiljan. Blanda kikärter och avokado med persilja, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Servera salladen till omeletten.

Klart!