Grönkålspaj
Tacopaj med sötpotatis och grönsaker
Sätt guldkant på fredagsmyset genom att samla höstens skörd i svenskarnas favorit – tacopaj. Här i en vegetarisk variant.
Ingredienser
Antal portioner
Pajdeg
-
75 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl vetemjöl
-
½ dl Arla Köket Kesella® kvarg
- ½ tsk salt
- 3 msk vatten
Fyllning
- 1 rödlök
- 1 zucchini, ca 300 g
- 1 sötpotatis, ca 300 g
- 2 paprikor i olika färg
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad oregano
- ½ tsk svartpeppar
Topping
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
-
4 msk Arla Köket Kesella® kvarg
- ½ påse taco kryddmix
- 2 msk chilisås
- 1½ dl Arla® Familjefavoriter riven ost mozzarella
- 1 kvist körsbärstomat
Gör så här
Gör så här
- Sätt ugnen på grill 225°.
- Hacka ihop smör, mjöl, kvarg och salt till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 30 cm i diameter. Låt stå i kyl 30 min.
- Skala och skär lök och grönsaker i mindre bitar. Lägg dem på en plåt, ringla över smör-&rapsolja och strö över salt och kryddor. Grilla ca 15 min tills grönsakerna har fin färg, rör om då och då.
- Ändra till över- och undervärme i ugnen. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
- Häll av ev vätska från grönsakerna och lägg dem i pajskalet. Blanda samman crème fraiche, kvarg, tacokrydda och chilisås. Bred ut blandningen över grönsakerna. Lägg på ost och tomater.
- Lägg på ost och tomater. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min tills pajen har fått fin färg. Servera med en sallad.
Näringsvärden, per Per portion
- Energi: 535 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fett: 37 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Höstmat från Arla Köket 2013
