Tacopaj med sötpotatis och grönsaker

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(173 st)

Mitt betyg:

Sätt guldkant på fredagsmyset genom att samla höstens skörd i svenskarnas favorit – tacopaj. Här i en vegetarisk variant.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

Pajdeg

75 g Arla^® Svenskt Smör
3 dl vetemjöl
½ dl Arla Köket Kesella^® kvarg
½ tsk salt
3 msk vatten

Fyllning

1 rödlök
1 zucchini, ca 300 g
1 sötpotatis, ca 300 g
2 paprikor i olika färg
2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
1 tsk salt
1 tsk torkad oregano
½ tsk svartpeppar

Topping

2 dl Arla Köket^® crème fraiche
4 msk Arla Köket Kesella^® kvarg
½ påse taco kryddmix
2 msk chilisås
1½ dl Arla^® Familjefavoriter riven ost mozzarella
1 kvist körsbärstomat

Gör så här

Sätt ugnen på grill 225°.

Hacka ihop smör, mjöl, kvarg och salt till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 30 cm i diameter. Låt stå i kyl 30 min.

Skala och skär lök och grönsaker i mindre bitar. Lägg dem på en plåt, ringla över smör-&rapsolja och strö över salt och kryddor. Grilla ca 15 min tills grönsakerna har fin färg, rör om då och då.

Ändra till över- och undervärme i ugnen. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.

Häll av ev vätska från grönsakerna och lägg dem i pajskalet. Blanda samman crème fraiche, kvarg, tacokrydda och chilisås. Bred ut blandningen över grönsakerna. Lägg på ost och tomater.

Lägg på ost och tomater. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min tills pajen har fått fin färg. Servera med en sallad.