Sweden sill goes asia

Name: Sweden sill goes asia
Yield: 4 port
Ingredients: 20 strömmingsfiléer; 5 dl vatten; 1 dl ättiksprit 12%; 1 msk salt; 1 rödlök; 150 g purjolök; 2 msk riven färsk ingefära; 1 strimlat citrongräs; 1 strimlad röd spansk peppar; Saft och skal av 1 lime; 2 dl Arla® gräddfil; salt och peppar; ½ kruka färsk koriander