Löksill
Sweden sill goes asia
Sverige möter Asien i en krämig sill med spännande smaker. Justera hettan med mer eller mindre hackad chili.
Ingredienser
Antal portioner
Dag 1
- 20 strömmingsfiléer
- 5 dl vatten
- 1 dl ättiksprit 12%
- 1 msk salt
Dag 2
- 1 rödlök
- 150 g purjolök
- 2 msk riven färsk ingefära
- 1 strimlat citrongräs
- 1 strimlad röd spansk peppar
- Saft och skal av 1 lime
-
2 dl Arla® gräddfil
- salt och peppar
- ½ kruka färsk koriander
Gör så här
Gör så här
Dag 1:
Dra skinnet av filéerna. Blanda ihop vatten, ättika och salt, lägg ner filéerna, täck med plast och förvara ca 24 timmar i kyl tills de är färdiggravade.
Dag 2:
Blanda ihop alla strimlade grönsaker och limen med gräddfilen, smaka av med salt och peppar. Häll av strömmingen och låt filéerna torka på hushållspapper innan de blandas med gräddfilsdressingen. Förvara gärna 1 dygn i kyl innan servering. Toppa strömmingen med plockad koriander vid servering.
Näringsvärden, per port
- Energi: 180 kcal
- Protein: 16 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 9 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Jul 2014