Portabelloburgare med tryffelost, rödlöksmarmelad och soltorkad tomat

Name: Portabelloburgare med tryffelost, rödlöksmarmelad och soltorkad tomat
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 portabellosvampar; Svenskt Smör från Arla® till stekning; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 rödlökar; 2 msk strösocker; 2 msk honung; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk rödvin; 1 krm salt; 150 g Castello® White tryffel vitmögelost; 4 hamburgerbröd; 4 soltorkade tomater i skivor; 1 msk chipotlepasta; romansallad

Portabelloburgare är saftiga och matiga vegetariska burgare som alla kommer älska. Toppade med sötsyrlig marmelad, torkade smakrika tomater och härlig mjuk ost blir dessa vegetariska burgare till riktiga höjdare.

Ingredienser

Portabellosvampar	4
Svenskt Smör från Arla® till stekning
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Rödlöksmarmelad:

Rödlökar	2
Strösocker	2 msk
Honung	2 msk
Rödvinsvinäger	2 msk
Rödvin	2 msk
Salt	1 krm

Castello® White tryffel vitmögelost	150 g

Tillbehör:

Hamburgerbröd	4
Soltorkade tomater i skivor	4
Chipotlepasta	1 msk
Romansallad

Gör så här

Börja med marmeladen. Skala och skär lökarna i tunna klyftor.
Lägg dem i en kastrull. Tillsätt socker, honung, vinäger, rödvin och salt.
Koka upp och låt sjuda utan lock 15-20 min tills löken är mjuk och vätskan kokat in. Rör om då och då. Låt marmeladen kallna.
Ta av stjälken på svamparna.
Stek hattarna i smör 2-3 min på varje sida. Salta och peppra.
Skär osten i skivor och lägg dem på de varma svamparna.
Grilla bröden på snittytan och lägg ihop burgarna med tomat, chipotlepasta, rödlöksmarmelad och sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

427 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	11,5 %	12,1 g
Fett:	39,8 %	19,2 g
Kolhydrater:	47,4 %	49,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/svampburgare-med-ost-rodloksmarmelad-och-soltorkad-tomat/