Sötpotatis pommes frites

Name: Sötpotatis pommes frites
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g sötpotatis; 5 dl matolja; ½ dl majsstärkelse; flingsalt

Pommes frites av sötpotatis är supergott, särskilt med lite hetare tillbehör. När man lägger potatisen i vatten först försvinner en del av stärkelsen och du får krispigare pommes!

Ingredienser

Sötpotatis	500 g
Matolja	5 dl
Majsstärkelse	½ dl
Flingsalt

Gör så här

Skrubba och skölj potatisen väl. Skär i ca 1 cm tjocka stavar och låt ligga i kallt vatten minst en tim. Häll av vattnet och låt potatisen torka på en handduk.
Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 150°. Fritera potatisen i omgångar 4-5 min tills de är mjuka. Ta upp och låt svalna på papper eller en handduk.
Vänd runt potatisen i majsstärkelse.
Höj värmen på oljan till 180° och fritera en sista gång tills potatisen är krispiga. Strö över flingsalt.

Näringsvärden, per port före fritering

Energi:

140 kcal

	Energifördelning: per port före fritering
Protein:	2 g
Fett:	1 g
Kolhydrater:	32 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sotpotatis-pommes-frites/