Sötpotatis pommes frites

Sötpotatis pommes frites

45 min
Pommes frites av sötpotatis är supergott, särskilt med lite hetare tillbehör. När man lägger potatisen i vatten först försvinner en del av stärkelsen och du får krispigare pommes!
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Skrubba och skölj potatisen väl. Skär i ca 1 cm tjocka stavar och låt ligga i kallt vatten minst en tim. Häll av vattnet och låt potatisen torka på en handduk.
  • Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 150°. Fritera potatisen i omgångar 4-5 min tills de är mjuka. Ta upp och låt svalna på papper eller en handduk.
  • Vänd runt potatisen i majsstärkelse.
  • Höj värmen på oljan till 180° och fritera en sista gång tills potatisen är krispiga. Strö över flingsalt.
Klart!
Energi:

140 kcal

Protein: 2 g
Kolhydrater: 32 g
Fett: 1 g

Ingredienser

Sötpotatis
500 g
Matolja
5 dl
Majsstärkelse
½ dl
Flingsalt