Hemmagjord ketchup

Name: Hemmagjord ketchup
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: ca 500 g tomater; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1½ msk vitvinsvinäger; ½ dl tomatpuré; 1 msk farinsocker; 1 msk worcestershiresås; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Hemkokt ketchup smakar så mycket mer och är inte särskilt svårt att göra. Extra kul att servera när du gör egna hamburgare.

Ingredienser

Tomater	ca 500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Vitvinsvinäger	1½ msk
Tomatpuré	½ dl
Farinsocker	1 msk
Worcestershiresås	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Koka upp vatten. Skär bort roten från tomaterna och gör ett kryss på andra sidan.
Lägg tomaterna i det kokande vattnet ca 2 min. Ta upp dem och lägg i kallt vatten.
Skala tomaterna och skär dem i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
Lägg tomat, lök, vitlök, vinäger, tomatpuré, socker, worcestersås, salt och peppar i en kastrull. Koka upp och sjud ca 20 min.
Mixa ketchupen slät. Låt kallna. Häll upp i glasburk med lock och förvara i kyl.