Pumpapaj
Suffléomelett med spenat
Suffléomelett ska, precis som klassisk sufflé, helst ätas när den är alldeles nygjord. Njut den gärna som lunchrätt med en sallad.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 2 krm paprikapulver
- 2 krm riven muskotnöt
- 450 g fryst bladspenat tinad
- 6 ägg
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
-
150 g Kvibille® cheddar riven
- 1 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
Gör så här
Gör så här
Skala och finhacka löken. Stek den mjuk och glansig i smör-&rapsolja med paprikapulver och muskot i en ugnssäker stekpanna, gärna av gjutjärn, ca 25 cm i diameter. Lägg över löken i en bunke. Krama ur spenaten väl. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum. Lägg gulorna i bunken med lök och tillsätt spenat, kvarg, det mesta av osten och salt. Rör till en jämn smet. Vänd ner äggvitan. Sätt ugnen på grill 250°. Stek omeletten på medelvärme i smör-&rapsolja i stekpannan ca 10 min. Strö över cayennepeppar och resten av osten och gratinera i ugnen 3-5 min. Servera genast.
Näringsvärden, per Per port exklusive tillbehör
- Energi: 400 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 28 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket kokbok Söndag 2012
