Spenatsallad med mango och salladstopping

Name: Spenatsallad med mango och salladstopping
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g körsbärstomater; 1 rödlök; 1 mogen mango; 2 avokados; 80 g babyspenat; 2 msk vit balsamvinäger; 3 msk olivolja; 200 g Apetina® Vitost krämig hel bit 17%; 2 msk torkade tranbär; 1½ msk pumpakärnor; ½ msk pinjenötter

Sallad med spenat, avokado och mango - en annorlunda kombination som passar väl med sältan från osten och syrligheten från balsamicon.

Ingredienser

Körsbärstomater	250 g
Rödlök	1
Mogen mango	1
Avokados	2
Babyspenat	80 g
Vit balsamvinäger	2 msk
Olivolja	3 msk

Apetina® Vitost krämig hel bit 17%	200 g

Topping:

Torkade tranbär	2 msk
Pumpakärnor	1½ msk
Pinjenötter	½ msk

Gör så här

Skär tomaterna i halvor. Skala och strimla löken. Kärna ur och skiva mango och avokado.
Skölj ev spenaten och blanda med övriga ingredienser.
Ringla över balsamvinäger och olivolja. Tärna vitosten.
Strö över ost och topping.

Näringsvärden, per port

Energi:

412 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,1 g
Protein:	10,8 %	11 g
Fett:	72,5 %	33,8 g
Kolhydrater:	16,7 %	16,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/spenatsallad-med-mango-och-salladstopping/