Sötpotatisbiffar med krämig ostyoghurt

Name: Sötpotatisbiffar med krämig ostyoghurt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g sötpotatis; 1 burk kokta kikärter, ca 400 g; ½ gul lök, hackad; 1 vitlöksklyfta, pressad; 1 ägg; 2 dl havregryn; ¾ dl vetemjöl; ½ tsk salt; 2 tsk sambal oelek; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; Svenskt Smör från Arla®; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; svartpeppar; 1 rödlök; 65 g blandad grönsallad; 50 g ärtskott

Enkla och mättande vegetariska biffar som serveras med frisk yoghurtsås och krispig grönsallad.

Ingredienser

Sötpotatis	250 g
Kokta kikärter, ca 400 g	1 burk
Gul lök, hackad	½
Vitlöksklyfta, pressad	1
Ägg	1
Havregryn	2 dl
Vetemjöl	¾ dl
Salt	½ tsk
Sambal oelek	2 tsk
Svenskt Smör från Arla®	1 msk

Svenskt Smör från Arla®

Krämig ostyoghurt:

Apetina® Vitost 20%	150 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	1 dl
Svartpeppar

Tillbehör:

Rödlök	1
Blandad grönsallad	65 g
Ärtskott	50 g

Gör så här

Skala och finriv potatisen. Krama ur all vätska. Häll av kikärter och lägg i en bunke. Tillsätt lök och vitlök. Mixa till en jämn smet.
Blanda ner resten av ingredienserna. Forma till 8 biffar och stek i smör ca 4 min på varje sida.
Smula osten och blanda med yoghurt. Smaka av med lite svartpeppar. Skala och skiva rödlöken tunt.
Servera biffarna med sallad, ostyoghurt, lök och ärtskott.