Småländsk ostkaka

Name: Småländsk ostkaka
Total time: 4 h
Yield: 6 port
Ingredients: 2½ liter Arla Ko® mjölk; 1 dl vetemjöl; 1 msk ostlöpe; 3 ägg; ½ dl strösocker; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ dl hackad söt mandel; 2 hackad bittermandlar

60+ min Buffé Mellanmål Efterrätt

Äkta ostkaka görs på färsk mjölk och grädde, precis som förr!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken. Värm resten av mjölken i en kastrull till 37°.
Ta den från plattan och vispa ner mjölblandningen och ostlöpen. Låt stå 30 min.
Skär i den stelnade massan så att den separerar. Låt stå 30 min.
Häll massan i durkslag eller sil så att vasslen rinner av.
Sätt ugnen på 175°.
Vispa ihop ägg, socker, grädde och mandel. Rör i ostmassan. Häll smeten i en vid, smord form, ca 1 liter.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim.
Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och sylt eller bär.