Småländsk ostkaka

Name: Småländsk ostkaka
Total time: 4 h
Yield: 6 port
Ingredients: 2½ liter Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl vetemjöl; 1 msk ostlöpe; 3 ägg; ½ dl strösocker; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ dl hackad söt mandel; 2 hackad bittermandlar

Äkta ostkaka görs på färsk mjölk och grädde, precis som förr!

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	2½ liter
Vetemjöl	1 dl
Ostlöpe	1 msk
Ägg	3
Strösocker	½ dl
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Hackad söt mandel	½ dl
Hackad bittermandlar	2

Gör så här

Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken. Värm resten av mjölken i en kastrull till 37°.
Ta den från plattan och vispa ner mjölblandningen och ostlöpen. Låt stå 30 min.
Skär i den stelnade massan så att den separerar. Låt stå 30 min.
Häll massan i durkslag eller sil så att vasslen rinner av.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa ihop ägg, socker, grädde och mandel. Rör i ostmassan. Häll smeten i en vid, smord form, ca 1 liter.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim, tills kakan har en fin gyllene färg. Kanterna ska ha satt sig men mitten kan fortfarande vara lite dallrig. Du kan även testa med en termometer om ostkakan är klar, visar den mellan 83°–86° är den färdiggräddad.
Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och sylt eller bär.

Näringsvärden, per port

Energi:

497 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	16,9 %	20,7 g
Fett:	54,5 %	30,6 g
Kolhydrater:	28,6 %	35 g

Upptäck fler recept: Ostkaka

Fler recept

https://www.arla.se/recept/smalandsk-ostkaka/