Ostkaka med cottage cheese och pesto

Name: Ostkaka med cottage cheese och pesto
Total time: 10 min
Yield: 1 port
Ingredients: 1 ägg; 40 g KESO® cottage cheese; ½ dl hackad färsk basilika; ¾ dl olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 dl valnötter; salt och svartpeppar; ¼ dl pinjenötter; 1 tsk crema balsamico

Släng snabbt ihop en äggröra och grädda den i mikrovågsugnen. Efter en dryg minut plingar det till och du kan ta ut en salt cheesecake som toppas med en lättgjord pesto. Riktig lyxmat när man ska äta solo.

https://www.arla.se/recept/ostkaka-med-cottage-cheese-och-pesto/

Gör så här

Vispa ihop ägg och cottage cheese i en liten bunke och värm i mikro 1-1 ½ min på högsta effekt.
Mixa ihop ingredienserna till peston med en stavmixer, smaka av med salt och peppar.
Rosta pinjenötterna i en torr, varm stekpanna.
Servera ostkakan med pesto och pinjenötter och avsluta med balsamicokräm.