Skogssvampomelett med gräslöksklick

Name: Skogssvampomelett med gräslöksklick
Total time: 20 min
Yield: 2 port
Ingredients: 300 g blandad färsk svamp t ex kantareller, champinjoner; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 6 ägg; ½ dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 krm peppar; 1 dl KESO® Cottage cheese; 2 msk finskuren färsk gräslök

Jättegod lunch eller lätt middag. Den passar också bra att ätas kall på picknicken.

https://www.arla.se/recept/skogssvampomelett-med-grasloksklick/

Gör så här

Hacka svampen grovt. Stek den i smör-&rapsolja med lite av saltet i en stekpanna ca 5 min. Lyft ur svampen.
Vispa ihop ägg, crème fraiche, resten av saltet och peppar. Häll äggblandningen i stekpannan och fördela svampen på.
Stek på svag värme tills omeletten stelnar.
Blanda cottage cheese och gräslök och servera till omeletten.