Silviakaka med saffran

Name: Silviakaka med saffran
Total time: 45 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 3 ägg; 3 dl strösocker; 1½ dl kallt vatten; 2 pkt à 0.5 g saffran; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 250 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl strösocker; 3 äggulor; 1 msk vaniljsocker; 1 dl kokosflingor

Silviakaka med saffran är en saftig och fluffig mjuk kaka som passar perfekt under advent och jul. Den täcks av ett lager krämig glasyr och toppas med kokos som ger både sötma och fin textur. Kakan är enkel att baka och räcker till många. Får du några bitar över går de utmärkt att frysa in och ta fram vid nästa fikastund.

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	3 dl
Kallt vatten	1½ dl
À 0.5 g saffran	2 pkt
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk

Glasyr:

Svenskt Smör från Arla®	250 g
Strösocker	2 dl
Äggulor	3
Vaniljsocker	1 msk

Kokosflingor	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet och saffran.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör till en jämn smet och häll den i formen.
Grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 96–98° är den klar. Låt svalna helt i formen.

Glasyr:

Smält smör och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka 1 min under ständig omrörning.
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker under vispning. Sätt tillbaka på värmen och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalna något.
Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Låt kakan kallna innan du skär upp den i bitar.

Näringsvärden, per bit

Energi:

244 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,5 g
Protein:	3,7 %	2,2 g
Fett:	46,5 %	12,8 g
Kolhydrater:	49,8 %	29,9 g

Upptäck fler recept: Saffranskaka

Fler recept

https://www.arla.se/recept/silviakaka-med-saffran/