Semifreddo med vit choklad, lime och bakad ananas

Name: Semifreddo med vit choklad, lime och bakad ananas
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 ägg; 1 dl rårörsocker; 150 g vit choklad; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl Arla Ko® Syrad grädde; skal från 1 lime; 20 g hackad vit choklad; 8 blad färsk mynta; 1 ananas; 1 finrivet skal av lime

Semifreddo, betyder halvfryst på italienska och är en enkel glass du kan göra utan glassmaskin. Den vita chokladen gör semifreddon extra len och krämig.

Ingredienser

Semifreddo:

Ägg	2
Rårörsocker	1 dl
Vit choklad	150 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Arla Ko® Syrad grädde	1 dl
Lime	skal från 1

Hackad vit choklad	20 g
Färsk mynta	8 blad

Bakad ananas:

Ananas	1
Finrivet skal av lime	1

Gör så här

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält chokladen och vänd ner den i äggvispet.
Blanda vispgrädden med syrade grädden och vispa löst. Vänd ner det i ägg- och chokladsmeten. Tillsätt finrivet limeskal.
Frys i valfri form i cirka 3 timmar.
Sätt ugnen på 180° eller 165° varmluft. Baka ananasen hel i ca 1 timme, tills den känns mjuk rakt igenom.
Låt den svalna, skala och skär ananasen i kuber. Strö över limeskalet.
Servera ananasen med semifreddon och hackad vit choklad.