Gelato

Name: Gelato
Prep time: 30 min
Total time: 12 h
Yield: 1,5
Ingredients: 1 liter Arla Ko® Standardmjölk; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 4 dl strösocker; 4 äggulor; 4 dl rostade hasselnötter

En riktigt lyxig gelato smaksatt med vanilj och rostade hasselnötter. Denna gelato funkar bra att göra utan glassmaskin. Ställ då in smeten i frysen och rör om med jämna mellanrum tills den fått en fin konsistens. Toppa gärna din gelato med rostade hasselnötter från Piemonte!

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	1 liter
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Strösocker	4 dl
Äggulor	4
Rostade hasselnötter	4 dl

Gör så här

Koka upp mjölk och grädde. Ställ åt sidan.
Vispa socker och äggulor fluffigt.
Häll den varma gräddmjölken i en tunn stråle över äggblandningen. Vispa hela tiden.
Häll allt i en kastrull och värm till 82° under vispning.
Häll smeten i en bunke och tillsätt nötter. Mixa smeten slät.
Låt smeten stå i rumstemperatur 2 tim och ställ sedan in den i kyl över natten.
Sila smeten och kör den i glassmaskin till en gelato.

Andra liknande recept

Fler recept