Svamprisotto

Få rätter känns lika ombonade som en krämig svamprisotto med färsk timjan. Riset rörs sakta samman med svamp, smör och parmesan tills det blir len och silkigt, med utrymme för egna variationer som cheddar, krasse eller örtkryddade kycklingspett vid sidan. Det är mat som gärna får ta sin tid och som samlar familjen kring en riktigt mättande höstmiddag.