Salamipasta

Name: Salamipasta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 bananschalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 250 g cocktailtomater; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 360 g pasta penne, gärna fullkorn; 150 g stark salami, tunt skivad; 2 msk tomatpuré; 1 tsk chili flakes; 70 g babyspenat; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 50 g parmesanost, finriven; 1 kruka färsk basilika

Krämig salamipasta är en smakrik pastarätt där het salami, mjuka grönsaker och tomatpuré får sällskap av matlagningsgrädde, parmesan och färsk basilika. Kombinationen ger en fyllig sås med härlig balans mellan sälta, kryddighet och krämighet. Salamipastan går snabbt att laga men bjuder på smaker som för tankarna till en italiensk trattoria. Perfekt när du vill ha en enkel, mättande och riktigt god middag.

Ingredienser

Bananschalottenlök	1
Vitlöksklyftor	2
Röd paprika	1
Cocktailtomater	250 g
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Pasta penne, gärna fullkorn	360 g
Stark salami, tunt skivad	150 g
Tomatpuré	2 msk
Chili flakes	1 tsk
Babyspenat	70 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Parmesanost, finriven	50 g
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna paprikan och halvera tomaterna.
Hetta upp smöret i en stor stekpanna. Fräs lök, vitlök, paprika och tomater på medelvärme ca 10 min tills grönsakerna mjuknat.
Koka pastan al dente i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet.
Tärna salamin och tillsätt den till stekpannan tillsammans med tomatpuré, chili flakes och babyspenat. Fräs ytterligare 4–5 min.
Häll i grädde och det sparade pastavattnet. Låt allt sjuda ihop i 3–4 min.
Vänd ner den avrunna pastan, finriven parmesan och grovhackad basilika. Rör om tills allt är genomvarmt och krämigt.
Servera salamipastan direkt, gärna toppad med extra parmesan och basilika.