Pepparkakscheesecake
Saffranspinnar med apelsinsmörfyllning
Baka ut saffransbrödet till långa pinnar och bjud på glöggkalaset.
Ingredienser
Receptet gäller för 30 st
- 50 g jäst
-
100 g Arla® Svenskt Smör
-
5 dl Arla® mjölk
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 2 pkt saffran à 0,5 g
- 1½ dl strösocker
- ½ tsk salt
- ca 17 dl vetemjöl
-
75 g Arla® Svenskt Smör
- ½ dl strösocker
- rivet skal av 1 apelsin
- 1 msk konc konc apelsinjuice
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på en mjölad bänk. Kavla den till en rektangel ca 40x35 cm. Rör ihop smör, socker, apelsinskal och juice. Bred det över degen. Vik degen dubbel på mitten. Skär degen i 30 smala remsor. Vrid dem några varv och lägg på bakplåtspapper på plåtar. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 225°. Grädda i övre delen av ugnen i 8-10 min. Låt dem kallna på galler.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2008