Klassisk knäck
Saffranskola
60+ min
Len kola med gyllene saffran och lite krisp av flingsalt. Slå in i cellofan och servera på gottebordet eller ge bort i fin present.
Ingredienser
Receptet gäller för 24 st
-
100 g Arla® Svenskt Smör
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- 255 g strösocker
- 140 g ljus sirap
- 1 pkt saffran á 0,5 g
Till garnering:
- 1½ tsk flingsalt
Gör så här
Gör så här
Lägg ett smörpapper i botten på en form, ca 15x20 cm. Smält smöret i en kastrull, tillsätt grädde, socker, sirap och saffran. Rör om och koka upp. Sjud till ca 124–126° eller tills smeten klarar kulprovet. Rör om då och då i botten. Häll kolan i formen, strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur över natten. Skär kolan i bitar med en vass kniv.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 120 kcal
- Protein: 0 g
- Kolhydrater: 16 g
- Fett: 6 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2017