Rostad kyckling med dragonsås

Name: Rostad kyckling med dragonsås
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 hel kyckling; 1 tsk salt; 1 msk kycklingfond; 1 dl vatten; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; msk hackad färsk dragon; salt; svartpeppar; 1 msk champagnevinäger; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 3 krossade vitlöksklyftor; 4 kvistar färsk timjan

Hel kyckling med krämig sås på kycklingfond, syrad grädde och dragon. Skeda brynt smöret över kycklingen och njut av denna kycklingrätt! Passar lika bra till vardag som fest. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.

Ingredienser

Hel kyckling	1
Salt	1 tsk

Dragonsås:

Kycklingfond	1 msk
Vatten	1 dl
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Hackad färsk dragon	msk
Salt
Svartpeppar
Champagnevinäger	1 msk

Brynt smör:

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Krossade vitlöksklyftor	3
Kvistar färsk timjan	4

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft.
Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper. Salta och baka i ugn till en innertemperatur av 82° i låret.
Koka ihop kycklingfond, vatten och syrad grädde. Tillsätt dragon och smaka av med salt, svartpeppar och champagnevinäger.
Bryn smöret med vitlök och timjan. Skeda det brynta smöret över kycklingen, och servera med dragonsåsen.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/rostad-kyckling-med-dragonsas/