Rödbetsglass

Name: Rödbetsglass
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 port
Ingredients: 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 krm vaniljpulver; 6 äggulor; 1 dl rårörsocker; 1 dl rödbetsjuice; 2 dl hallon; 1 msk flytande honung; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 tsk flytande honung; 1 krm vaniljpulver

Njut av den röda favorit-rotfrukten i en krämig glass. Det går lika bra att frysa smeten i en form när den svalnat om du inte har glassmaskin och vill du ta en genväg till yoghurtsåsen, köp färdig vaniljyoghurt!

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	3 dl
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Vaniljpulver	2 krm
Äggulor	6
Rårörsocker	1 dl
Rödbetsjuice	1 dl

Hallonsås:

Hallon	2 dl
Flytande honung	1 msk

Vaniljyoghurt:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Flytande honung	1 tsk
Vaniljpulver	1 krm

Gör så här

Koka upp mjölk, grädde och vaniljpulver i en kastrull.
Vispa upp äggulor och socker. Häll den varma grädden och mjölken över äggblandningen under vispning.
Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under kraftig vispning tills smeten börjar tjockna, ca 84°.
Sila ner smeten i en bunke och låt svalna. Häll i rödbetsjuicen. Täck bunken och låt kallna i kyl.
Kör glassen i glassmaskin.