Red velvet cake

Efterrätt
Red velvet cake

Red velvet cake är en otroligt saftig tårta som härstammar från den amerikanska södern. Red velvet betyder ju röd sammet.

Ingredienser

Ägg
2
Strösocker
3 dl
Vetemjöl
3½ dl
Bikarbonat
1 tsk
Salt
½ tsk
Kakao
1 msk
Vaniljsocker
1 tsk
Vitvinsvinäger
1 msk
Rapsolja
1 dl
2 dl
Röd hushållsfärg
2 msk

Marängfrosting:

Äggvitor
4
Strösocker
3 dl
Vaniljsocker
1 tsk
200 g

Till garnering:

Blandade färska bär
1 liter

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  • Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt vinäger, olja, filmjölk och hushållsfärg och rör till en slät smet.
  • Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 ½ liter, och grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på ett galler och låt kallna.
  • Vispa äggvitorna till frostingen med elvisp i en skål över varmt vattenbad. Tillsätt socker och vaniljsocker, och vispa tills det har löst sig och marängen är varm och fast.
  • Ställ skålen i kallt vattenbad och fortsätt att vispa tills marängen har svalnat. Tillsätt smöret i små klickar. Vispa hela tiden.
  • Skär kakan i tre bottnar med en vass kniv och bred frosting på en botten. Lägg försiktigt på nästa botten och bred på frosting.
  • Lägg på den översta bottnen och bred resten av frostingen över kakan. Garnera med färska bär.
Klart!

Näringsvärden, per bit

Energi:

465 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 5 g
Kolhydrater: 58 g
Fett: 23 g
https://www.arla.se/recept/red-velvet-cake/