Råraka med fläsk och syrliga äpplen

Name: Råraka med fläsk och syrliga äpplen
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 350 g rökt sidfläsk; 1 dl vinäger; 1 dl flytande honung; 1 msk kummin; 2 äpplen; 1 rödlök; ½ dl hackad färsk persilja; 750 g potatis; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 50 g Svenskt Smör från Arla®

Att bjuda på klassikern råraka går alltid hem! Servera med äpple och bogfläsk som fått koka med honung och kummin.

https://www.arla.se/recept/raraka-med-flask-och-syrliga-applen/

Gör så här

Skär fläsket i 2x2 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull tillsammans med vinäger, honung och kummin.
Koka på medelhög värme ca 15 min tills lagen fått en tjock sirapsliknande konsistens.
Skiva äpplena. Skala och finhacka löken.
Vänd ner äpple, lök och persilja i fläsket precis innan servering.
Skala och riv potatisen grovt. Salta och peppra.
Stek 4 stora eller 8 små rårakor på medelhög värme i smör.
Servera fläsket med rårakorna.