Krämig jordärtskockssoppa
Råraka med fläsk och syrliga äpplen
Att bjuda på klassikern råraka går alltid hem! Servera med äpple och bogfläsk som fått koka med honung och kummin.
Ingredienser
Antal portioner
Fläsk och syrliga äpplen:
- 350 g rimmat bogfläsk
- 1 dl vinäger
- 1 dl flytande honung
- 1 msk kummin
- 2 äpplen
- 1 rödlök
- ½ dl hackad färsk persilja
Råraka:
- 750 g potatis
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
50 g Arla® Svenskt Smör
Gör så här
Gör så här
Skär fläsket i 2x2 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull tillsammans med vinäger, honung och kummin. Koka på medelhög värme ca 15 min tills lagen fått en tjock sirapsliknande konsistens. Skiva äpplena. Skala och finhacka löken. Vänd ner äpple, lök och persilja i fläsket precis innan servering. Skala och riv potatisen grovt. Salta och peppra. Stek 4 stora eller 8 små rårakor på medelhög värme i smör. Servera fläsket med rårakorna.
Näringsvärden, per port
- Energi: 490 kcal
- Protein: 17 g
- Kolhydrater: 61 g
- Fett: 18 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kockserien smör 2015