Potatissallad med sparris

Potatissallad med sparris

20 min Huvudrätt
Potatissallad med färskpotatis och sparris toppad med lite grovhackad mandel. Servera med frisk sås smaksatt med citron och färsk mynta.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Bryt av nedersta delen på sparrisen och koka den i lättsaltat vatten ca 3 min. Kyl den i kallt vatten och skär den i bitar.
  • Skär potatisen i skivor. Skiva löken tunt.
  • Blanda ingredienserna till såsen.
  • Varva potatis, lök, sparris och sås på ett stort fat. Strö över mandel.
  • Servera till lax eller kyckling.
Klart!
Energi:

515 kcal

Protein: 31 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 27 g

Ingredienser

Färsk grön sparris
250 g
Kokt färskpotatis
700 g
Färska lökar
2
Grovhackade sötmandel
2 msk
Sås:
3 dl
Hackad färsk mynta
2 msk
Citron, rivet skal
½
Salt
½ tsk