Sparris- och avokadosallad med bacon och pocherat ägg
&w=1680&h=750&scale=both&ak=c9454149&hm=49eaff29)
Potatisomelett med champinjoner och fisk
En god middagsomelett som är snabblagad om det redan finns kokt fisk och potatis i kylen.
Ingredienser
Antal portioner
- 6 ägg
-
1 dl Arla® ekologisk mjölk
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 140 g bacon
- 6 kokta potatisar
- 400 g kokt fiskfiléer
- 200 g stekta champinjoner
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- ½ dl hackad färsk persilja
Citronsås:
-
2 dl Arla® ekologisk gräddfil
- rivet skal av ½ citroner
- 1 tsk honung
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här:
Gör så här:
Blanda ägg, mjölk, salt och peppar. Skär eller klipp baconskivorna i små bitar och stek dem knapriga, låt rinna av på hushållspapper. Skiva potatisen och dela fisken i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. Stek på svag värme, rör några gånger i botten. När omeletten har stelnat i botten men fortfarande är krämig ovanpå, lägg i potatis, bacon, svamp och fisk. Stek tills omeletten är klar och allt är varmt. Blanda gräddfil med citron och honung. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och toppa omeletten med såsen precis innan servering.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 635 kcal
- Protein: 42 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 38 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Resursklok matlagning