Pizza bianca med rödbetor och ädelost

Name: Pizza bianca med rödbetor och ädelost
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 st
Ingredients: 1 pkt torrjäst; 9 dl vetemjöl; 4 dl vatten; 1½ tsk salt; 2 msk olivolja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 100 g grönkål; 2 tsk olivolja; 3 förkokta rödbetor; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; ½ dl russin, gärna sultanrussin

Pizza kan vara en maträddare och kylskåpsrensare av rang. Byt ut ingredienser till toppingen och använd sådant du redan har hemma!

https://www.arla.se/recept/pizza-bianco-med-rodbetor-och-adelost/

Gör så här

Blanda jäst och mjöl i en bunke och låt dra ca 10 min för att aktivera jästen. Tillsätt fingervarmt vatten (ca 37°), salt och olivolja. Arbeta ihop till en smidig deg.
Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 1 ½ tim i rumstemperatur. Dela degen i 4 delar och forma dem eller kavla till pizzor.

Topping:

Ställ in en plåt i ugnen och värm till 250° C.
Blötlägg russinen i kokande vatten.
Bred crème fraiche över pizzadegen. Massera grönkål med olivolja någon minut. Skiva rödbetorna och häll av russinen.
Toppa pizzorna med rödbetor och smulad ädelost. Lägg över pizzorna en åt gången på den heta plåten och tillaga i övre delen av ugnen 6-8 min. Lägg på grönkål de sista 2 minuterna.
Toppa med russinen och servera direkt.