Fransk chokladtryffel
Pistagekola
Kola är gott och med saltade pistagenötter i smeten blir kolan ännu godare.
Ingredienser
Receptet gäller för 60 st
-
100 g Arla® Svenskt Smör
-
2 dl Arla® vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 2 dl rostade, saltade pistagenötter
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Gör så här:
Blanda smör, grädde, socker och sirap i en tjockbottnad, vid kastrull. Koka utan lock tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Rör om då och då. Koktid 15-30 min. Skala och grovhacka nötterna. Rör ner nötter och vaniljsocker i smeten. Häll upp smeten på ett smörpapper. Låt svalna och skär eller klipp i bitar. Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård.
Så lyckas du med kolan
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 55 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 7 g
- Fett: 3 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2009