Petits-choux med löjrom och hummer

Name: Petits-choux med löjrom och hummer
Prep time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 1¾ dl vatten; 1½ msk tomatpuré; 2 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 dl Arla Köket® Smetana; 1 msk riven färsk ingefära; 2 krm grovmalen svartpeppar; ½ dl finhackad färsk gräslök; 50 g löjrom; 50 g grovhackat hummerkött

Petits-choux, franska små tilltugg, med lyxig fyllning på smetana, hummerkött och löjrom. Perfekt till nyårsfirandet eller som drinktilltugg på festen. Dessutom kan du baka petits-chouxerna i förväg.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Vatten	1¾ dl
Tomatpuré	1½ msk
Vetemjöl	2 dl
Ägg	3

Fyllning:

Arla Köket® Smetana	2 dl
Riven färsk ingefära	1 msk
Grovmalen svartpeppar	2 krm
Finhackad färsk gräslök	½ dl
Löjrom	50 g
Grovhackat hummerkött	50 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Koka upp smör, vatten och tomatpuré i en kastrull. Tillsätt mjölet under kraftig vispning.
Ta från värmen och tillsätt äggen ett i taget under vispning tills degen är blank och släpper från kanterna.
Klicka ut små toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Vispa smetana och smaksätt med ingefära, svartpeppar och gräslök.
Hit kan du förbereda.
Skär ett lock på varje petit-choux, lägg på fyllningen och toppa med löjrom, hummer och ev gräslök.

Näringsvärden, per st

Energi:

87 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	10,7 %	2,3 g
Fett:	70,2 %	6,9 g
Kolhydrater:	19,1 %	4,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/petit-choux-bollar-med-lojrom-och-hummer/