Pepparkaksfudge med rostad mandel

Name: Pepparkaksfudge med rostad mandel
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 1½ dl strösocker; 1 dl vit sirap; 100 g vit choklad; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk pepparkakskrydda; 50 g rostade mandelspån

Om du gillar att äta pepparkaksdeg kommer du att älska denna fudge. Enkel att göra även för en nybörjare. Ta bort mandeln för en barnsligt god variant.

Ingredienser

Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Strösocker	1½ dl
Vit sirap	1 dl
Vit choklad	100 g
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Pepparkakskrydda	2 tsk
Rostade mandelspån	50 g

Gör så här

Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.
Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°. Dra kastrullen från värmen och låt svalna något.
Hacka chokladen och skär smöret i tärningar. Rör ner choklad, smör och pepparkakskrydda i smeten. Rör tills det smält.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 15x20 cm och strö över mandeln. Låt svalna. Skär fudgen i bitar med en vass kniv. Förvara svalt.