Ostbaguetter

Name: Ostbaguetter
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten 37°; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1½ tsk salt; 2 msk honung; 12 dl vetemjöl; 150 g Castello® Burger Cheddar skivad hårdost; 1 dl sesamfrön; flingsalt

Dessa baguetter är bakade med kvarg och de toppas med ost innan de gräddas. Bröden blir härligt saftiga och osten bidrar med en god sälta. Underbart gott att servera till soppa, eller fyll bröden med dina favoritpålägg.

Ingredienser

Jäst	50 g
Ljummet vatten 37°	5 dl
Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Salt	1½ tsk
Honung	2 msk
Vetemjöl	12 dl
Castello® Burger Cheddar skivad hårdost	150 g
Sesamfrön	1 dl
Flingsalt

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt kvarg, smör- & rapsolja, salt, honung och det mesta av vetemjölet.
Arbeta degen ca 10 min i maskin, till en smidig deg. Jäs under bakduk ca 45 min.
Lägg degen på mjölat bakbord. Dela degen i 4 bitar. Snurra till långa baguetter.
Lägg på två plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Bryt osten i bitar. Lägg osten på bröden. Strö över sesamfrön och salt.
Grädda baguetterna i mitten av ugnen 15-20 min.
Låt kallna på galler.