Färskostbullar

Gör så här:

Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt kvarg, smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i åtta bitar och forma dem till runda bullar. Lägg dem på bakplåtspapper på en liten plåt. Lägg över en handduk och låt dem stå i svalt eller kallt att jäsa över natten 8-10 tim. Blanda smöret med marmeladen. Förvara i kyl. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägg och strö över solroskärnor. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt bröden svalna något. Dela dem i halvor och servera med aprikossmör.